Gesundheit, die schmeckt. Vitamine aus heimischem Obstanbau. Gärtner sorgen für Qualität und Frische.

In modernen Betrieben werden Kern-, Stein- und Beerenobst erzeugt, z.B. Äpfel, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Dabei werden spezielle Maschinen z.B. für die Bodenvorbereitung, Pflege und Ernte eingesetzt. Gärtner im Obstbau brauchen ein umfangreiches Wissen über Veredelung und Schnitt, Pflanzenschutz und Düngung, Standort- und Sorteneigenschaften.

Film: Der Obstbauer

Berufliche Aufgabengebiete:
	Pflanzflächen auswählen und vorbereiten
	Boden maschinell bearbeiten und pflegen
	Pflanzgut beurteilen und auswählen
	Obstgehölze formieren, schneiden und veredeln
	Obstanlagen pflegen
	Obst ernten, aufbereiten und sortieren
	Obst transportgerecht verpacken, vermarkten oder lagern
	Kunden informieren und beraten

Gärtner im Obstbau setzen all ihr Wissen und Können ein, um Obst umweltschonend zu erzeugen. Grundlage dafür ist der Kontrollierte Integrierte Anbau, bei dem alle Kulturmaßnahmen optimal aufeinander abgestimmt sind. Dies erfordert zusätzliches Fachwissen, insbesondere über die Biologie der Nützlinge und Schädlinge. So helfen z.B. Marienkäfer, Florfliegen oder Schlupfwespen auf natürliche Weise bei der Bekämpfung tierischer Schädlinge.
Moderne Technik sorgt für Erleichterung der anfallenden Arbeiten. Äpfel - die weitaus bedeutendste Obstart - können aufgrund kleiner Baumformen ohne Leiter vom Boden aus geerntet werden. Anschließend geht es weiter in Sortier- und Abpackanlagen. Gezielte Verfahren ermöglichen Obst in "Knackiger Frische" über Monate zu lagern. Über Genossenschaften und Erzeugerorganisationen gelangt das Obst in den Handel oder auch direkt vom Obstbaubetrieb an den Verbraucher.

	Interviews (Filme) über die Ausbildung im Gartenbau - Azubis berichten. >> Interviews abspielen