Gemüse aus heimischem Anbau zeigt Vielfalt und Frische. Gemüsegärtner sorgen für eine gesunde Ernährung.

Qualität und Frische zeichnen Gemüse aus heimischer Ernte aus. Dies gewährleisteten die Gärtner im Gemüsebau mit zahlreichen Arten und Sorten, die in unseren Breitengraden gedeihen.

Film: Der Gemüsebauer

Berufliche Aufgabengebiete:
	Anbau von Gemüse planen
	Boden mit Maschinen bearbeiten und pflegen
	Gemüse aussäen und pflanzen
	Jungpflanzen heranziehen
	Gemüse unter Glas und im Freiland produzieren
	Kultur- und Pflegemaßnahmen umweltschonend und bedarfsgerecht vornehmen
	Ernten, sortieren und kennzeichnen
	Gemüse verpacken, vermarkten und verkaufen

Die Gemüsegärtner sorgen in ihren Betrieben für termin- und artgerechte Kultur- und Pflegemaßnahmen. Der kontrollierte Integrierte Anbau als umweltschonendes Kulturverfahren stellt hohe Anforderungen an das Wissen und Können. So wird z.B. im Pflanzenschutz verstärkt mit Nützlingen gearbeitet. Gemüsegärtner setzen für Aussaat und Pflanzung Unterglas und im Freiland moderne Maschinen und Geräte ein. Später bestimmen sie den idealen Erntezeitpunkt und bieten den Verbrauchern gesundes Gemüse in bester Qualität.

Ein besonderer Bereich ist der Pilzanbau. Hier werden in speziellen Kulturräumen mit computergesteuerter Klimaführung Champignons und andere Speisepilze unter optimalen Wachstumsbedingungen herangezogen.

	Interviews (Filme) über die Ausbildung im Gartenbau - Azubis berichten. >> Interviews abspielen